בארי - פתרונות מים מתקדמים

מרכך מים לעסק ולמוסד: איך בוחרים לפי ספיקה, ומה ההבדל ממרכך ביתי

במטבח מוסדי האבנית פוגעת קודם במדיח, במכונת הקפה ובדוד. המדריך מסביר מתי צריך מרכך מים, איך מחשבים את הגודל הנכון לעסק, ומה ההבדל בין מרכך קבינט למערכת כפולה.

מרכך מים לעסק הוא אותו מרכך שמתקינים בבית, רק שהחשבון שונה: בבית המים זורמים שעה-שעתיים ביום, ובמטבח של מסעדה, בגן ילדים או במשרד הם זורמים כל היום. האבנית מצטברת באותו קצב לליטר, אבל הליטרים רבים יותר, והציוד שנפגע ממנה יקר יותר: מדיח תעשייתי, מכונת קפה, קומבי, מכונת קרח, דוד.

המדריך הזה עונה על השאלות שבעל עסק שואל לפני שהוא מתקין מרכך: האם בכלל צריך, איך קובעים גודל, מה ההבדל בין קבינט למערכת כפולה, ומה דורשת ההתקנה.

למי מרכך מים מוסדי הוא לא מותרות

  • מסעדה ובית קפה: המדיח משאיר כתמי אבנית על הכוסות ומתקלקל קודם, מכונת הקפה צריכה ניקוי אבנית לעיתים קרובות, ומכונת הקרח מפיקה פחות. ליצרני מדיחים ומכונות קפה יש דרישה לקשיות מים מקסימלית, ומרכך הוא הדרך לעמוד בה.
  • גן ילדים, בית ספר, מועדון: דודים, ברזים וקולרים. אבנית בקולר מקצרת את חיי המדחס וגופי החימום, ובדוד היא מעלה את צריכת החשמל.
  • משרד: מיחם או דוד, מדיח וקולר. צריכה קטנה ממסעדה, אבל רציפה.
  • מכבסה, מספרה, מכון כושר: מכונות כביסה, דודים ומקלחות. כאן הצריכה היומית גבוהה, וזה מה שקובע את הגודל.
  • מלון, אולם אירועים, מפעל: צריכה גבוהה סביב השעון. בדרך כלל זו כבר מערכת כפולה, לא קבינט אחד.

איך מרכך מים עובד, בקצרה

בתוך המרכך יש עמודת שרף (חרוזים זעירים של חילוף יונים). המים עוברים דרכה, והשרף תופס את הסידן והמגנזיום, שהם האבנית, ומשחרר במקומם נתרן. אחרי כמות מים מסוימת השרף מתמלא, והמרכך מבצע ריענון: שוטף את השרף במי מלח ממיכל המלח, והוא מוכן לסבב הבא.

במרכך אוטומטי ראש הבקרה סופר את המים שעברו ומריץ את הריענון לבד, בדרך כלל בלילה. ראש הבקרה Clack WS1 מתוצרת ארה״ב, שמותקן במרככים של בארי, עובד כך: ריענון לפי כמות המים ולא לפי לוח זמנים קבוע, כך שהמלח לא מתבזבז כשהעסק סגור.

מה ההבדל בין מרכך ביתי למרכך מוסדי

לא הטכנולוגיה. אותו שרף, אותו סוג ראש בקרה. ההבדל הוא בגודל ובמשטר העבודה:

  • בבית ספיקת השיא היא מקלחת ומכונת כביסה יחד, לשעה. בעסק זה מדיח, כיור ומכונת קפה יחד, שמונה שעות.
  • בבית הריענון בלילה לא מפריע לאף אחד. בעסק שעובד בלילה הוא מפריע, ולכן יש מערכות עם שני מיכלים.
  • בבית מחליפים שק מלח פעם בכמה שבועות. בעסק זה יכול להיות כל שבוע.

איך מחשבים את הגודל הנכון

שלושה מספרים קובעים:

1. ספיקת שיא (ליטר לשעה): כמה מים זורמים כשכל הציוד עובד יחד. לכל מרכך יש ספיקה מקסימלית; מרכך הקבינט של בארי מספק עד 1,500 ליטר בשעה. מרכך קטן מדי לא מוריד את הלחץ בלבד, הוא גם מעביר מים קשים כי המים חולפים בשרף מהר מדי.

2. צריכה יומית (קוב): מחשבון המים: הקוב החודשי חלקי ימי העבודה. מול זה עומדת הקיבולת בין ריענונים של המרכך. מרכך הקבינט שלנו מספק כ-4 קוב מים רכים בין ריענון לריענון בקשיות ממוצעת; עסק שצורך 2 קוב ביום יקבל ריענון כל יומיים, וזה סביר. עסק שצורך 6 קוב ביום צריך מרכך גדול יותר או מערכת כפולה.

3. קשיות המים: משתנה מאזור לאזור ומתקופה לתקופה. הטכנאי מודד אותה בהתקנה ומכוון את ראש הבקרה לפיה, כך שהקיבולת בפועל נקבעת לפי המים שלכם ולא לפי ממוצע.

כלל אצבע: אם החישוב מביא לריענון יותר מפעם ביום, המרכך קטן מדי לעסק.

קבינט אחד או מערכת כפולה

מרכך קבינט הוא עמודת השרף ומיכל המלח בגוף אחד. הוא תופס מעט מקום, מתקינים אותו בכניסת המים, והריענון שלו רץ בלילה. בזמן הריענון (כשעה-שעתיים) המים עוברים ליד המרכך ולא דרכו, כלומר מגיעים קשים. לעסק שסגור בלילה זה לא משנה: בית קפה, גן ילדים, משרד, מספרה, מסעדה שסוגרת.

מערכת כפולה (דופלקס) היא שני מיכלי שרף שעובדים לסירוגין: כשאחד מתרענן השני מספק מים רכים. מים רכים 24 שעות, בלי הפסקה. זה הפתרון למלון, לאולם, למכבסה ולמפעל, וגם לעסק שהצריכה היומית שלו גדולה מהקיבולת של קבינט אחד.

מה צריך להכין להתקנה

  • מיקום: בכניסת המים לעסק, אחרי מד המים ולפני הציוד. כך כל קו המים מוגן, לא רק מכשיר אחד.
  • ניקוז: מי הריענון צריכים לאן לצאת. נקודת ניקוז קרובה חוסכת צנרת.
  • חשמל: שקע תקני לראש הבקרה.
  • מעקף (בייפס): ברזים שמאפשרים לעקוף את המרכך לתחזוקה בלי לסגור את המים לעסק.
  • סינון מקדים: מסנן משקעים לפני המרכך שומר על השרף מחול וחלודה.
  • מי שתייה: מים מרוככים מכילים מעט יותר נתרן. למי שתייה מקובל להתקין קו נפרד עם סינון או מערכת אוסמוזה הפוכה, ואת המרכך להשאיר לציוד ולמים החמים.

תחזוקה שוטפת

המרכך דורש בעיקר מלח: טבליות מלח למיכל, בתדירות שתלויה בצריכה. מעבר לזה, בדיקה שנתית של ראש הבקרה והכיוונים, ובדיקת השרף, שמחזיק שנים רבות כשיש סינון מקדים. אין מחסניות להחלפה ואין כימיקלים.

מרכך ידני למכונת קפה: מתי זה מספיק

יש גם מרככים קטנים שמחברים ישירות למכונת הקפה או למדיח, ומרעננים ביד עם מלח. הם זולים ומתאימים למכשיר אחד. ברגע שיש בעסק גם מדיח, גם דוד וגם ברזים, מרכך מרכזי אחד בכניסת המים זול יותר מכמה מרככים קטנים, ולא דורש לזכור לרענן כל אחד מהם.

מה בארי מציעה לעסק

ולציוד השתייה עצמו, אחרי שהמים רכים: קולר מים למוסדות ובנק מים, כל הדגמים עם מחירים.